Foto reportage Ondanks de coronaperikelen en de vakantieperiode was er een ,,top’’ ontmoeting tussen gewaardeerde relaties van Green Mushroom Farm. Handel, media, wetenschap en overheid genoten met elkaar van een spectaculair 5 gangen paddenstoelenmenu. Het was oog- en tongstrelend, met name het dessert met cantharellen was één van de hoogtepunten. Verantwoordelijk voor dit zomerfeestje was…
Grüne Woche Green Mushroom Farm ontving minister Carola Schouten en haar delegatie in hun stand op de Grüne Woche. Sami Bahtiri en Kees de Jong benadrukten dat paddenstoelen het antwoord zijn, in combinatie met andere gezonde producten om preventief de volksgezondheid en het milieu te verbeteren. “Met het kunstwerk van Scelta/Jan Klerken in de hand…
Fruit Logistica Europese Synergie De stand van Green Mushroom Farm trok de aandacht van elke bezoeker met de overweldigende kleuren en de prachtige vormen van paddenstoelen. Naast de conventionele witte of kastanje paddenstoelen en de meer en meer populaire shiitake zijn er ook de minder gangbare gouden enoki, roze oesterzwammen en morilles. Deze laatste kunnen…
Productontwikkeling Gedurende 50 jaar worden er pogingen ondernomen om verse morilles te kweken, waar voorheen het alleen mogelijk was deze paddenstoelen in het wild te plukken. Sinds 2016 zijn Chinese wetenschappers er in geslaagd om morilles te kweken. Mushroom Matrix is gevraagd dit in Europa verder te ontwikkelen in samenwerking met Green Mushroom Farm.