Foto reportage
Ondanks de coronaperikelen en de vakantieperiode was er een ,,top’’ ontmoeting tussen gewaardeerde relaties van Green Mushroom Farm. Handel, media, wetenschap en overheid genoten met elkaar van een spectaculair 5 gangen paddenstoelenmenu. Het was oog- en tongstrelend, met name het dessert met cantharellen was één van de hoogtepunten.
Verantwoordelijk voor dit zomerfeestje was Diego Jacobo, een Colombiaanse sterren-kok die zijn sterren verdedigt in Madrid.
Ondersteund in keuken en bediening door het sprankelende team van het ROC Mondriaan scholen gemeenschap werden alle gasten op hun wenken bedient. Namens de directie van Green Mushroom Farm presenteerde Kees de Jong de visie voor de komende jaren dat paddenstoelen, in de breedste zin van het woord, geen vleesvervangers zijn maar balansbrengers.
Diverse studies, wetenschappelijk onderbouwd, tonen aan dat naast een gezonde ,,lifestyle’’, gezonde voeding voor het immuunsysteem steeds meer bekendheid krijgt. Paddenstoelen worden daarbij steeds belangrijker!!
Tevens was er tijdens het diner aandacht voor het boek;
-Medicinale Paddenstoelen-
Een nieuw perspectief op genezing waarbij de schrijver, Peter van Ineveld, het één en ander nader toelichtte.
,,Het zijn de kleine dingen die het doen!’’ Geldt ook voor paddenstoelen (Mini Eringii)
Presentatie Green Mushroom Farm met ‘’de beroemde koe’’ van Jan Klerken (Scelta)
Grenzeloos Team Mondriaan-Madrid
Een kunstwerkje Morilles/ Zuurzak/ Groene asperge
Eetbare bloemen van Koppert Cress gaven de ,,finishing touch’’
Een tafel met veel perspectief Jos de Vries – Jasmijn Prinsen
Carnivoer – Andre van Zoest Storyline – Chris Rikkers
Opperste concentratie, Cantharellen bij het dessert!
Ook voor John Verbruggen (Verbruggen Paddenstoelen) en Kevin Kuysters (Universiteit Wageningen) was dit een inspirerend moment!
Na een topprestatie liet het topteam zich, met plezier, fotograferen!
Peter van Ineveld (Medicinale Paddenstoelen) weet zijn gehoor te boeien
Het waren boeiende gesprekken.
John Verbruggen → Verbruggen Paddenstoelen
Jan Jansen → Mushroom Valley
Henk Mulder → Contactpersoon Brussel
Kees de Jong → Green Mushroom Farm