Grüne Woche Green Mushroom Farm ontving minister Carola Schouten en haar delegatie in hun stand op de Grüne Woche. Sami Bahtiri en Kees de Jong benadrukten dat paddenstoelen het antwoord zijn, in combinatie met andere gezonde producten om preventief de volksgezondheid en het milieu te verbeteren. “Met het kunstwerk van Scelta/Jan Klerken in de hand…
Fruit Logistica Europese Synergie De stand van Green Mushroom Farm trok de aandacht van elke bezoeker met de overweldigende kleuren en de prachtige vormen van paddenstoelen. Naast de conventionele witte of kastanje paddenstoelen en de meer en meer populaire shiitake zijn er ook de minder gangbare gouden enoki, roze oesterzwammen en morilles. Deze laatste kunnen…
Productontwikkeling Gedurende 50 jaar worden er pogingen ondernomen om verse morilles te kweken, waar voorheen het alleen mogelijk was deze paddenstoelen in het wild te plukken. Sinds 2016 zijn Chinese wetenschappers er in geslaagd om morilles te kweken. Mushroom Matrix is gevraagd dit in Europa verder te ontwikkelen in samenwerking met Green Mushroom Farm.
Champignons kunnen de kans op kanker verlagen Onderzoekers stelden vast dat mensen die veel paddenstoelen aan hun dieet toevoegen, een lagere kans hebben op het ontwikkelen van kanker. Zij bekeken en analyseerden de gegevens van meer dan 19.500 kankerpatiënten uit 17 studies naar kanker en paddenstoelen. Slechts 18 gram paddenstoelen per dag kan de kans op kanker…
Waarom dit SUPER-voedsel geweldig is voor je gezondheid en de echte “duurzaamheid” is van deze planeet Onze voorouders hebben de gezondheidsvoordelen van paddenstoelen al in 200 of 250 n.Chr. Gedocumenteerd in het boek The Divine Farmer’s Materia Medica, een fundamentele tekst over Chinese welzijnspraktijken, medicinale planten en landbouw. Van de Chinese Reishipaddenstoel, die bekend staat…
Paddenstoelen kweken geeft optimale duurzaamheid Paddenstoelen kweken is een unieke mix van recycling, wetenschap en werkzaamheid. Deze krachtige combinatie maakt ze tot een van de meest duurzaam geproduceerde voedingsmiddelen in de wereld. Champignontelers in de wereld staan bekend als de “ultieme recyclers” vanwege hun vermogen om bijproducten en afval van andere sectoren van de landbouw…
Universiteit Singapore Een team van het Department of Psychological Medicine en Department of Biochemistry aan de Yong Loo Lin School of Medicine aan de National University of Singapore (NUS) heeft ontdekt dat senioren die wekelijks meer dan twee standaard porties champignons consumeren, 50 procent minder kans hebben met milde cognitieve stoornissen (MCI). Een portie werd…
Medische opleiding bevat onvoldoende training in voedingsadvies Voeding is niet voldoende in de medische opleidingen ingebouwd. Daardoor hebben (huis)artsen weinig mogelijkheden om hun patiënten adequate adviezen te geven over voedingsmiddelen en eetpatronen. Dit geldt niet alleen in Nederland, maar wereldwijd en is onafhankelijk van land, gezondheidszorgsysteem of jaar van medische opleiding. Dit alles constateert prof.…
Woensdag 27 november 2019 Spectaculaire wetenschappelijke ontdekking over paddenstoelen. Paddenstoelen bevatten vaak hele heilzame ingrediënten en vooral in de Oosterse wereld worden ze al duizenden jaren gebruikt. Nu echter, toont een wetenschappelijk onderzoek uit Australië aan dat wanneer je bepaalde paddenstoelen combineert je een drietrapsraket in handen hebt. In de Oosterse wetenschap en geneeskunde vormen…
Hoe gezond zijn paddenstoelen? De Romeinen noemden paddenstoelen al het ‘voedsel van de goden’. Ze bevatten weinig calorieën maar zijn rijk aan eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen. De hoeveelheid varieert per soort, maar ze zijn meestal rijk aan kalium, B-vitaminen en selenium. Ze zijn allemaal vetarm. Ze kunnen uw weerstand versterken. Paddenstoelen worden…