Сингапурский университет

Группа специалистов факультета психологической медицины и факультета биохимии Медицинской школы Йонг Лу Линь Национального университета Сингапура (NUS) обнаружила, что пожилые люди, потребляющие более двух стандартных порций грибов в неделю, на 50 процентов реже заболевают. имеют легкие когнитивные нарушения (MCI).

Порция определялась как три четверти чашки вареных грибов со средним весом около 150 граммов. Две порции равны примерно половине тарелки. Хотя размеры порций служат ориентиром, было показано, что даже небольшая порция грибов в неделю может быть полезной для снижения вероятности ЛКН.

«Эта корреляция удивительна и обнадеживает. Похоже, что один широко доступный ингредиент может оказать существенное влияние на снижение когнитивных функций», — сказал доцент Лей Фэн из Департамента психологической медицины Национального университета США и ведущий автор этой работы.

Шестилетнее исследование, которое проводилось с 2011 по 2017 год, собрало данные более чем 600 китайских пожилых людей старше 60 лет, проживающих в Сингапуре. Исследование проводилось при поддержке Института наук о жизни и Центра наук о разуме NUS, а также Национального совета медицинских исследований Министерства Сингапура. Результаты были опубликованы онлайн в Журнале болезни Альцгеймера 12 марта 2019 года.

Определение МРП у пожилых людей

MCI обычно рассматривается как стадия между снижением когнитивных функций при нормальном старении и более тяжелым снижением при деменции. Пожилые люди, страдающие от MCI, часто демонстрируют ту или иную форму потери памяти или забывчивости, а также могут иметь дефицит других когнитивных функций, таких как речь, внимание и зрительно-пространственные навыки. Однако изменения могут быть малозаметными, так как у них не наблюдается когнитивных нарушений, влияющих на повседневную деятельность, что характерно для болезни Альцгеймера и других форм деменции.

«Люди с MCI все еще могут заниматься своей обычной повседневной деятельностью. В этом исследовании нам нужно было определить, хуже ли эти пожилые люди проходят стандартные нейропсихологические тесты, чем другие люди того же возраста и происхождения», — объясняет доцент Фэн. «Нейропсихологические тесты — это специально разработанные задачи, которые могут измерять различные аспекты когнитивных способностей человека. Фактически, некоторые из тестов, которые мы использовали в этом исследовании, взяты из широко используемой батареи тестов IQ, Шкалы интеллекта взрослых Векслера (WAIS). ”

Таким образом, исследователи провели обширные интервью и тесты с пожилыми людьми, чтобы поставить точный диагноз. «В интервью учитываются демографические данные, история болезни, психологические факторы и пищевые привычки. Медсестра измеряет кровяное давление, вес, рост, хватку рук и скорость ходьбы. Они также проведут простой скрин-тест на когнитивные способности, депрессию и тревогу», — сказал доцент Фэн.

После этого была проведена стандартная двухчасовая нейропсихологическая оценка наряду с оценкой деменции. Общие результаты этих тестов были подробно обсуждены с экспертами-психиатрами, участвовавшими в исследовании, чтобы прийти к диагностическому консенсусу.

Грибы и когнитивные нарушения

В ходе исследования были названы шесть наиболее часто употребляемых в Сингапуре грибов. Это: золотистые эноки, вешенки, шиитаке и белые грибы, а также сушеные и консервированные грибы. Однако вполне вероятно, что другие грибы, не упомянутые в ссылках, также будут иметь положительный эффект.

Исследователи полагают, что причина снижения распространенности MCI у любителей грибов может быть связана с особым соединением, обнаруженным почти во всех разновидностях. «Нас очень интересует соединение под названием эрготионеин (ET)», — сказал доктор Ирвин Чеа, старший научный сотрудник отдела биохимии NUS. «ЭТ — это уникальный антиоксидант и противовоспалительное средство, которое люди не могут синтезировать самостоятельно. Но его можно получить из пищевых источников, одним из основных из которых являются грибы. ”

Предыдущее исследование группы пожилых сингапурцев показало, что уровни ET в плазме у участников с MCI были значительно ниже, чем у здоровых сверстников. Работа, опубликованная в 2016 году в журнале Biochemical and Biophysical Research Communications, привела к убеждению, что дефицит ET может быть фактором риска нейродегенерации, а увеличение потребления ET при употреблении грибов может потенциально способствовать когнитивному здоровью.

Другие соединения в грибах также могут быть полезны для снижения риска снижения когнитивных функций. Некоторые гериценоны, эринацины, скабронины и диктиофорины могут способствовать синтезу факторов роста нервов. Биоактивные соединения в грибах могут также защищать мозг от нейродегенерации, подавляя выработку бета-амилоида и фосфорилированного тау-белка и ацетилхолинэстеразы.

Следующие шаги

Возможным следующим этапом исследования для команды является проведение рандомизированного контролируемого испытания с использованием чистого соединения ЭТ и других растительных ингредиентов, таких как L-теанин и катехины из листьев чая, для определения эффективности таких фитонутриентов в замедлении снижения когнитивных функций. . . . Такие интервенционные исследования приведут к более надежному выводу о причинно-следственной связи. Кроме того, доцент Фэн и его команда также надеются определить другие диетические факторы, которые могут быть связаны со здоровым старением мозга и снижением риска возрастных расстройств в будущем.