Cogumelos podem diminuir o risco de câncer
Pesquisadores notado que as pessoas que adicionam muitos cogumelos à sua dieta têm menor chance de desenvolver câncer. Eles revisaram e analisaram os dados de mais de 19.500 pacientes com câncer de 17 estudos de câncer e cogumelos. Apenas 18 gramas de cogumelos por dia podem reduzir o risco de câncer em 45%. Os pesquisadores suspeitam que a ergotioneína presente nos cogumelos seja responsável por esses efeitos saudáveis. É um poderoso antioxidante e protetor de danos celulares. Portanto, adicione regularmente cogumelos (castanha), shiitake ou chanterelles às suas refeições. A escolha nos supermercados está se tornando cada vez mais extensa nos dias de hoje, variantes orgânicas da maioria dos cogumelos estão disponíveis para venda.
