싱가포르 대학교

NUS(National University of Singapore)의 Yong Loo Lin School of Medicine의 심리학과 및 생화학과 팀은 매주 버섯을 50회분 이상 섭취하는 노인들은 경도인지 장애(MCI)가 있습니다.

150회 제공량은 평균 무게가 약 XNUMXg인 조리된 버섯 XNUMX/XNUMX컵으로 정의되었습니다. XNUMX인분은 접시의 약 절반에 해당합니다. 부분 크기가 지침 역할을 하지만 주당 버섯을 조금만 섭취해도 MCI의 위험을 줄이는 데 여전히 도움이 될 수 있습니다.

“이 상관관계는 놀랍고 고무적입니다. 널리 사용되는 단일 성분이 인지 저하에 극적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 보입니다.”라고 NUS 심리학과의 조교수이자 이 연구의 주 저자인 Lei Feng이 말했습니다.

2011년부터 2017년까지 600년간 진행된 연구에서는 싱가포르에 거주하는 60세 이상 중국인 노인 12명 이상을 대상으로 데이터를 수집했다. 이번 연구는 NUS 생명과학연구소와 정신과학센터, 싱가포르 국립의료연구협의회의 지원을 받아 진행됐다. 결과는 2019년 XNUMX월 XNUMX일 Journal of Alzheimer's Disease 온라인판에 게재되었습니다.

노인의 MCI 결정

MCI는 일반적으로 정상적인 노화의 인지 쇠퇴와 보다 심각한 치매의 쇠퇴 사이의 단계로 생각됩니다. MCI로 고통받는 노인은 종종 어떤 형태의 기억 상실 또는 건망증을 나타내며 언어, 주의력 및 시공간 기술과 같은 다른 인지 기능에서도 결핍될 수 있습니다. 그러나 알츠하이머 병 및 기타 형태의 치매의 특징인 일상 활동에 영향을 미치는 인지 장애를 경험하지 않기 때문에 변화가 미묘할 수 있습니다.

“MCI가 있는 사람들은 여전히 ​​정상적인 일상 활동을 할 수 있습니다. 이 연구에서 우리가 결정해야 했던 것은 이 노인들이 표준 신경심리학자 테스트에서 같은 나이와 배경을 가진 다른 사람들보다 더 나쁜 성과를 냈는지 여부입니다.”라고 Feng 교수는 설명합니다. “신경심리 검사는 개인의 인지 능력의 다양한 측면을 측정할 수 있도록 특별히 설계된 작업입니다. 사실, 우리가 이 연구에서 사용한 테스트 중 일부는 널리 사용되는 IQ 테스트 배터리인 Wechsler Adult Intelligence Scale(WAIS)에서 가져온 것입니다. †

이에 연구진은 정확한 진단을 위해 노인들을 대상으로 광범위한 인터뷰와 검사를 진행했다. “면접은 인구통계학적 정보, 병력, 심리적 요인 및 식습관을 고려합니다. 간호사는 혈압, 체중, 키, 손잡이 및 보행 속도를 측정합니다. 그들은 또한 인지, 우울증, 불안에 대한 간단한 스크린 테스트를 할 것입니다.”라고 Feng 교수가 말했습니다.

그 후, 치매 평가와 함께 표준 XNUMX시간 신경심리학적 평가가 수행되었습니다. 이 테스트의 전반적인 결과는 진단적 합의에 도달하기 위해 연구에 참여한 전문 정신과 의사와 심도 있게 논의되었습니다.

버섯과 인지 장애

싱가포르에서 일반적으로 소비되는 XNUMX가지 버섯이 연구에서 명명되었습니다. 황금 팽이버섯, 굴 버섯, 표고버섯, 흰 버섯, 건조 및 통조림 버섯입니다. 그러나 참조되지 않은 다른 버섯도 유익한 효과를 가질 가능성이 있습니다.

연구자들은 버섯을 먹는 사람들에게서 MCI의 유병률이 감소한 이유가 거의 모든 품종에서 발견되는 특정 화합물 때문일 수 있다고 믿습니다. "우리는 에르고티오네인(ET)이라는 화합물에 매우 관심이 많습니다."라고 NUS 생화학부의 선임 연구 펠로우인 Dr. Irwin Cheah가 말했습니다. “ET는 인간이 스스로 합성할 수 없는 독특한 항산화제 및 항염증제입니다. 그러나 그것은 주요 식품 중 하나가 버섯인 식이 공급원에서 얻을 수 있습니다. †

노인 싱가포르인에 대한 팀의 이전 연구에 따르면 MCI가 있는 참가자의 혈장 ET 수치는 건강한 동료보다 현저히 낮았습니다. 2016년 Biochemical and Biophysical Research Communications 저널에 발표된 이 연구는 ET 결핍이 신경 퇴행의 위험 요소일 수 있으며 버섯 섭취로 인한 ET 섭취 증가가 잠재적으로 인지 건강을 증진할 수 있다는 믿음으로 이어졌습니다.

버섯의 다른 화합물도 인지 기능 저하의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 특정 헤리세논, 에리나신, 스카브로닌 및 딕티오포린은 신경 성장 인자의 합성을 촉진할 수 있습니다. 버섯의 생리활성 화합물은 또한 베타-아밀로이드와 인산화된 타우 및 아세틸콜린에스테라제의 생성을 억제하여 신경변성으로부터 뇌를 보호할 수 있습니다.

다음 단계

팀을 위한 가능한 다음 연구 단계는 ET의 순수한 화합물과 L-테아닌 및 찻잎 카테킨과 같은 기타 식물을 사용하여 인지 저하를 늦추는 데 있어 이러한 식물 영양소의 효능을 결정하는 무작위 대조 시험을 수행하는 것입니다. 그러한 중재적 연구는 인과관계에 대한 보다 확실한 결론을 이끌어낼 것입니다. 또한 Feng 교수와 그의 팀은 건강한 뇌 노화와 미래에 노화 관련 장애의 위험 감소와 관련될 수 있는 다른 식이 요인을 확인하기를 희망합니다.