얼마나 건강한 버섯?

그들은 당신의 저항을 강화할 수 있습니다.

버섯은 건강을 개선하기 위해 수천 년 동안 중국 전통 의학에서 사용되었습니다. 예를 들어, 표고버섯은 오랫동안 감기에 사용되었습니다.

그들은 바이러스 감염, 박테리아 및 곰팡이에 대한 저항력을 강화합니다. 버섯의 다당류인 베타글루칸은 저항성을 높일 수 있으므로 이러한 효과의 원인이 될 수 있습니다. 표고버섯과 느타리버섯은 베타글루칸을 가장 많이 함유하고 있습니다.

그들은 심장 건강에 유익합니다

버섯에는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 여러 물질이 포함되어 있습니다. 이들은 베타 글루칸, 에리타데닌 및 키토산입니다. 당뇨병 환자를 대상으로 한 연구에 따르면 14일 동안 굴 버섯을 먹으면 총 콜레스테롤과 중성지방이 감소했습니다. 혈당과 혈압도 낮아졌다. 버섯은 또한 염증과 산화 스트레스를 감소시킬 수 있는 페놀 및 다당류와 같은 다양한 강력한 항산화제를 함유하고 있습니다. 굴 버섯은 가장 높은 항산화 성분을 함유하고 있는 것으로 보입니다.

버섯 추출물은 암을 예방할 수 있습니다

아시아 국가에서는 버섯의 베타글루칸이 오랫동안 암 치료에 사용되었습니다. 동물 및 시험관 연구 결과에 따르면 버섯 추출물은 종양 성장 가능성을 줄일 수 있습니다. 화학 요법을 받는 환자는 버섯 보충제의 혜택을 받을 수 있습니다.

일부 버섯에는 비타민 D가 포함되어 있습니다.

인간과 마찬가지로 버섯도 햇빛에 노출되면 비타민 D를 생성합니다. 사실, 그들은 상당한 양의 비타민 D를 함유하고 있는 유일한 비동물성 식품입니다. 야생 버섯은 햇빛에 노출되기 때문에 상당한 양을 함유하고 있습니다. 양은 기후와 버섯의 너비에 따라 다릅니다. 수확 전후에 자외선에 노출되는 것도 비타민 D 생성을 증가시킵니다. 비타민 D가 강화된 버섯을 섭취하면 비타민 D 상태를 개선할 수 있습니다.