成長するキノコは最適な持続可能性を提供します
きのこの成長は、リサイクル、科学、効果のユニークなブレンドです。 この強力な組み合わせにより、世界で最も持続可能な食材のXNUMXつになっています。
世界のきのこ生産者は、農業の他の部門からの副産物や廃棄物を、きのこを栽培するために使用される堆肥または培地に変換する能力があるため、「究極のリサイクル業者」として知られています。 他の農作物や副産物のこのリサイクルにより、キノコ農場は他のほとんどすべての企業よりもエコロジカルフットプリントが小さくなっています。
実際、店に入って白または茶色のきのこを見ると、信じられないほど効率的な食品を見ています。今日の生産者は、平均8Lの水と比較して、500L未満の水を使用して100grのきのこを生産する生産慣行を使用しています。他の500grあたり。新鮮な製品。 きのこ生産者は、水の使用を管理し、利用可能な水をリサイクルする方法を見つけることで、必要な量を最小限に抑え、農場が周囲の環境に与える影響を最小限に抑えることができます。
同様に、きのこはエネルギーフットプリントが比較的低い作物です。 500 gのきのこを生産するには、1,0キロワット時（kwh）の電力が必要です。 これは、コーヒーメーカーを毎日1時間稼働させるのに必要なエネルギー量（XNUMX kWh）と同じです。 きのこは育て方が良いので、エネルギーを賢く使うことは生産にも環境にも良いことです。
500グラム成長しています。 きのこは非常に効率的で、わずか300グラムです。 CO2相当量を生成します。 つまり、2gのきのこを生産することによる二酸化炭素（CO500、温室効果ガス）の排出量をすべて合計すると、堆肥のレシピから店で購入するものまで、わずか300gのCO2に相当します。 二酸化炭素排出量がどれほど小さいかを知るために、4Lの燃料を使用すると約9KGのCO2が排出されます。
きのこは一年中栽培されており、多くの土地を必要としません。
実際、450.000ヘクタールの土地で450 KG = 4.700トンのきのこを生産することができます。 言い換えれば、XNUMXエーカーの土地は約XNUMXのサッカースタジアムの長さを満たすのに十分なキノコを生産することができます。
水とエネルギーの投入量を測定するたびに、CO2排出量が少ないため、キノコはエコロジカルフットプリントが非常に小さい栄養価の高い食品です。 きのこ生産者は「究極のリサイクル業者」であるだけでなく、成長する世界人口に持続可能なスマートな食料源を提供します。