L'educazione medica contiene una formazione insufficiente in consulenza nutrizionale

La nutrizione non è sufficientemente integrata nell'educazione medica. Di conseguenza, medici e medici generici hanno poche opportunità di dare ai propri pazienti consigli adeguati sugli alimenti e sui modelli alimentari. Questo vale non solo nei Paesi Bassi, ma in tutto il mondo ed è indipendente dal paese, dal sistema sanitario o dall'anno di formazione medica. Tutto questo è la conclusione del Prof. Gert Jan Hiddink, professore emerito di Comunicazione della nutrizione attraverso i professionisti della salute presso la Wageningen University & Research, insieme ai colleghi internazionali.

consiglio nutrizionale

Sebbene la dieta sia una componente centrale di uno stile di vita sano, negli ultimi cinquant'anni le diete sono state caratterizzate da bassi livelli di importanti nutrienti (come proteine) e alimenti (come frutta e verdura) e alti livelli di sale, zucchero e grassi, che contribuiscono allo scarso apporto nutrizionale di gran parte della popolazione mondiale. Ciò ha portato a un numero crescente di disturbi della salute pubblica come diabete, obesità, malattie cardiovascolari e una crescente domanda di assistenza sanitaria.

Undici milioni di persone in tutto il mondo muoiono ogni anno a causa di fattori dietetici, rendendo la cattiva alimentazione il fattore di rischio più importante per la morte, prima di tutti gli altri fattori di rischio. In molti paesi, i medici di base hanno il compito di consigliare ai propri pazienti una corretta alimentazione. Di solito sono la fonte più affidabile di informazioni sulla salute dei pazienti. Ma quando i laureati iniziano la loro carriera come professionisti del settore medico, la domanda è se sono (e in caso affermativo, in che misura) sono ben preparati a impegnarsi con i pazienti sulla nutrizione e sui modelli dietetici.

Pochi progressi in 50 anni
A livello internazionale, per 50 anni, la formazione nutrizionale inadeguata, l'insoddisfazione per la formazione nutrizionale ricevuta e la sensazione di essere impreparati a fornire consulenza nutrizionale ai pazienti sono stati riportati come temi negli studi di formazione nutrizionale medica. Negli ultimi anni sono stati fatti pochi progressi. I laureati in medicina hanno anche costantemente riferito di non avere conoscenze e abilità nutrizionali per supportare efficacemente il cambiamento comportamentale nutrizionale dei pazienti.

Pertanto, affermano i ricercatori, deve esserci un impegno istituzionale per imporre la formazione nutrizionale. Il sovraffollato programma di educazione medica richiede pratiche di insegnamento innovative in modo che la materia possa essere incorporata nel lasso di tempo esistente. Inoltre, la nutrizione dovrebbe essere inclusa all'inizio dell'educazione medica e in modo più esteso nel successivo programma di formazione. Ci sono ruoli per esperti di nutrizione medica o dietologi oltre ad altri esperti di sistemi, come i cardiologi. Inoltre, è necessario un accordo sul contenuto di un curriculum nutrizionale e sul livello di conoscenza nutrizionale dei laureati.

Nessuna formazione nutrizionale nella cura del paziente
La mancanza di formazione nutrizionale degli studenti di medicina influisce sulle loro conoscenze, abilità e fiducia per incorporare i consigli nutrizionali nella cura del paziente. Ciò significa che perdono opportunità nei casi in cui tale consiglio potrebbe essere d'aiuto. Più in generale, l'incapacità di dare priorità all'alimentazione durante la formazione medica non rafforza l'importanza dell'alimentazione per uno stile di vita sano.

Il fatto che i laureati in medicina non si sentano adeguatamente preparati a fornire cure nutrizionali ai pazienti è in netto contrasto con l'aspettativa che i medici forniscano informazioni nutrizionali ai pazienti per supportare la gestione di condizioni in cui una cattiva alimentazione è un importante fattore di rischio. Tale "cura nutrizionale" è raccomandata in molti paesi dalle autorità sanitarie e dalle proprie organizzazioni professionali.

Per fornire anche un'assistenza nutrizionale di base, i medici devono possedere conoscenze e abilità nutrizionali adeguate e gli atteggiamenti necessari per supportare la loro integrazione nella pratica quotidiana con i pazienti. Dovrebbero anche essere in grado di fare riferimento a un altro operatore sanitario, come un dietista o un nutrizionista.

Fonte: WUR