La educación médica contiene una formación insuficiente en consejos nutricionales
La nutrición no está suficientemente integrada en la educación médica. Como resultado, los médicos y los médicos generales tienen pocas oportunidades de dar a sus pacientes consejos adecuados sobre alimentos y patrones de alimentación. Esto se aplica no solo en los Países Bajos, sino en todo el mundo y es independiente del país, el sistema de atención médica o el año de educación médica. Toda esta es la conclusión del Prof. Gert Jan Hiddink, profesor emérito de Comunicación Nutricional a través de Profesionales de la Salud en Wageningen University & Research, junto con colegas internacionales.
Aunque la dieta es un componente central de un estilo de vida saludable, en los últimos cincuenta años las dietas se han caracterizado por bajos niveles de nutrientes importantes (como proteínas) y alimentos (como frutas y verduras) y altos niveles de sal, azúcar y grasas, que contribuyen a la mala ingesta nutricional de gran parte de la población mundial. Esto ha resultado en un número cada vez mayor de enfermedades de salud pública, como diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares y una creciente demanda de atención médica.
Once millones de personas en todo el mundo mueren a causa de factores dietéticos cada año, lo que hace que la mala nutrición sea el factor de riesgo de muerte más importante, por delante de todos los demás factores de riesgo. En muchos países, los médicos de cabecera tienen la tarea de asesorar a sus pacientes sobre una nutrición adecuada. Por lo general, son la fuente más confiable de información sobre la salud del paciente. Pero cuando los graduados comienzan sus carreras como profesionales médicos, la pregunta es si están bien preparados (y, de ser así, en qué medida) para hablar con los pacientes sobre la nutrición y los patrones dietéticos.
Poco progreso en 50 años
A nivel internacional, durante 50 años, la capacitación nutricional inadecuada, la insatisfacción con la capacitación nutricional recibida y la sensación de no estar preparado para brindar asesoramiento nutricional a los pacientes se han informado como temas en los estudios de capacitación en nutrición médica. Poco se ha avanzado en los últimos años. Los graduados de medicina también han informado constantemente que carecen de conocimientos y habilidades nutricionales para apoyar de manera efectiva el cambio de comportamiento nutricional del paciente.
Por lo tanto, dicen los investigadores, debe haber un compromiso institucional para exigir la capacitación nutricional. El programa de educación médica superpoblado requiere prácticas de enseñanza innovadoras para que el tema pueda incorporarse al marco de tiempo existente. Además, la nutrición debe incluirse en las primeras etapas de la educación médica y de manera más amplia en el programa de formación posterior. También hay funciones para expertos en nutrición médica o dietistas además de otros expertos en sistemas, como cardiólogos. Además, se necesita un acuerdo sobre el contenido de un plan de estudios de nutrición y el nivel de conocimientos sobre nutrición de los graduados.
Sin formación nutricional en la atención al paciente.
La falta de formación nutricional de los estudiantes de medicina afecta sus conocimientos, habilidades y confianza para incorporar el consejo nutricional en la atención al paciente. Esto significa que pierden oportunidades en los casos en que tal consejo podría ayudar. En términos más generales, el hecho de no priorizar la nutrición durante la formación médica no refuerza la relevancia de la nutrición para un estilo de vida saludable.
El hecho de que los graduados en medicina no se sientan adecuadamente preparados para brindar atención nutricional a los pacientes contrasta con la expectativa de que los médicos brinden información nutricional a los pacientes para respaldar el manejo de afecciones en las que la mala nutrición es un factor de riesgo importante. Tal 'cuidado nutricional' es recomendado en muchos países por las autoridades sanitarias y sus propias organizaciones profesionales.
Para brindar incluso atención nutricional básica, los médicos deben tener conocimientos y habilidades nutricionales adecuados, y las actitudes necesarias para apoyar su integración en la práctica diaria con los pacientes. También deben poder derivar a otro profesional de la salud, como un dietista o nutricionista.
Fuente: WUR