Los hongos pueden reducir el riesgo de cáncer
Investigadores señalado que las personas que agregan muchos hongos a su dieta tienen menos posibilidades de desarrollar cáncer. Revisaron y analizaron datos de más de 19.500 17 pacientes con cáncer de 18 estudios de cáncer y hongos. Solo 45 gramos de champiñones por día pueden reducir el riesgo de cáncer en un XNUMX%. Los investigadores sospechan que la ergotioneína presente en los hongos es responsable de estos efectos saludables. Es un poderoso antioxidante y protector del daño celular. Así que agregue regularmente champiñones (castañas), shiitake o rebozuelos a sus comidas. La elección en los supermercados es cada vez más amplia en estos días, las variantes orgánicas de la mayoría de los hongos están disponibles para la venta.
