Kërpudha

Kërpudhat mund të ulin rrezikun e kancerit
Studiuesit vuri në dukje se njerëzit që shtojnë shumë kërpudha në dietën e tyre kanë një shans më të ulët për të zhvilluar kancer. Ata shqyrtuan dhe analizuan të dhënat nga më shumë se 19.500 pacientë me kancer nga 17 studime të kancerit dhe kërpudhave. Vetëm 18 gram kërpudha në ditë mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit me 45%. Studiuesit dyshojnë se ergothioneina e pranishme në kërpudha është përgjegjëse për këto efekte të shëndetshme. Është një antioksidant i fuqishëm dhe mbrojtës i dëmtimit të qelizave. Pra, shtoni rregullisht kërpudha (gështenja), shiitake ose kanterela në vaktet tuaja. Zgjedhja në supermarkete është gjithnjë e më e gjerë këto ditë, variantet organike të shumicës së kërpudhave janë në dispozicion për shitje.