Fruit Logistica European Synergy
O estande da Green Mushroom Farm chamou a atenção de todos os visitantes com as cores avassaladoras e as belas formas dos cogumelos. Além dos convencionais cogumelos brancos ou castanhos e do shiitake cada vez mais popular, existem também os menos comuns enoki dourado, cogumelos ostra rosa e morels. Este último pode agora – após 60 anos de pesquisa e testes – ser cultivado em túneis de plástico na China. Um verdadeiro marco no cultivo de cogumelos.
A empresa é gerida por uma família do Kosovo. Logo após a criação da empresa, eles decidiram expandir a gama de cogumelos brancos e marrons produzidos na Holanda e os exóticos da Coreia do Sul com cogumelos silvestres que eram cultivados nos países balcânicos. Os proprietários se orgulham não apenas da variedade verdadeiramente impressionante de suas ofertas, mas também veem seu trabalho como uma missão. A missão de comunicar ao público que os cogumelos são um superalimento e que o que você come afeta a maneira como você pensa e funciona.
No ano passado a empresa apresentou na feira o seu mix de cogumelos e legumes prontos a consumir e este ano surgiu a nova ideia de uma caixa de cogumelos de 1 camada onde o chef pode avaliar imediatamente a qualidade e os clientes pague pelos cogumelos de alta qualidade, não apenas pelo seu peso.
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