I funghi possono ridurre il rischio di cancro
Ricercatori notato che le persone che aggiungono molti funghi alla loro dieta hanno una minore possibilità di sviluppare il cancro. Hanno esaminato e analizzato i dati di oltre 19.500 pazienti oncologici provenienti da 17 studi su cancro e funghi. Solo 18 grammi di funghi al giorno possono ridurre il rischio di cancro del 45%. I ricercatori sospettano che l'ergotioneina presente nei funghi sia responsabile di questi effetti salutari. È un potente antiossidante e protettore del danno cellulare. Quindi aggiungi regolarmente funghi (castagne), shiitake o finferli ai tuoi pasti. La scelta nei supermercati di questi tempi è sempre più ampia, sono disponibili per la vendita varianti biologiche della maggior parte dei funghi.
