Les champignons peuvent réduire le risque de cancer
Des chercheurs c'est noté que les personnes qui ajoutent beaucoup de champignons à leur alimentation ont moins de chance de développer un cancer. Ils ont examiné et analysé les données de plus de 19.500 17 patients atteints de cancer issus de 18 études sur le cancer et les champignons. Seulement 45 grammes de champignons par jour peuvent réduire le risque de cancer de XNUMX %. Les chercheurs soupçonnent que l'ergothionéine présente dans les champignons est responsable de ces effets bénéfiques sur la santé. C'est un puissant antioxydant et protecteur des dommages cellulaires. Ajoutez donc régulièrement des champignons (châtaignes), des shiitakes ou des girolles à vos repas. Le choix dans les supermarchés est de plus en plus vaste de nos jours, des variantes biologiques de la plupart des champignons sont disponibles à la vente.
