Pilze können das Krebsrisiko senken
Forscher notiert dass Menschen, die ihrer Ernährung viele Pilze hinzufügen, ein geringeres Risiko haben, an Krebs zu erkranken. Sie überprüften und analysierten Daten von mehr als 19.500 Krebspatienten aus 17 Krebs- und Pilzstudien. Bereits 18 Gramm Pilze pro Tag können das Krebsrisiko um 45 % senken. Die Forscher vermuten, dass das in Pilzen enthaltene Ergothionein für diese gesundheitsfördernde Wirkung verantwortlich ist. Es ist ein starkes Antioxidans und schützt vor Zellschäden. Fügen Sie Ihren Mahlzeiten daher regelmäßig (Kastanien-)Pilze, Shiitake oder Pfifferlinge hinzu. Die Auswahl in den Supermärkten wird heutzutage immer umfangreicher, von den meisten Pilzen werden Bio-Varianten angeboten.
