Singapurská univerzita

Tým z Ústavu psychologické medicíny a Ústavu biochemie Lékařské fakulty Yong Loo Lin na Národní univerzitě v Singapuru (NUS) zjistil, že senioři, kteří konzumují více než dvě standardní porce hub každý týden, mají o 50 procent nižší pravděpodobnost, že mají mírnou kognitivní poruchu (MCI).

Porce byla definována jako tři čtvrtě šálku vařených hub o průměrné hmotnosti asi 150 gramů. Dvě porce se rovnají zhruba polovině talíře. Zatímco velikosti porcí slouží jako vodítko, ukázalo se, že i malá porce hub týdně může být stále prospěšná při snižování pravděpodobnosti MCI.

„Tato korelace je překvapivá a povzbudivá. Zdá se, že široce dostupná jednotlivá složka může mít dramatický vliv na kognitivní úpadek,“ řekl odborný asistent Lei Feng z oddělení psychologické medicíny NUS a hlavní autor této práce.

Šestiletá studie, která probíhala v letech 2011 až 2017, shromáždila data od více než 600 čínských seniorů starších 60 let žijících v Singapuru. Výzkum byl proveden s podporou Life Sciences Institute a Mind Science Center of NUS, stejně jako National Medical Research Council Ministerstva Singapuru. Výsledky byly zveřejněny online v Journal of Alzheimer's Disease dne 12. března 2019.

Stanovení MCI u seniorů

MCI je obvykle považována za fázi mezi kognitivním poklesem normálního stárnutí a závažnějším poklesem demence. Senioři trpící MCI často vykazují určitou formu ztráty paměti nebo zapomnětlivosti a mohou mít také nedostatek jiných kognitivních funkcí, jako je jazyk, pozornost a vizuoprostorové dovednosti. Změny však mohou být jemné, protože u nich nedochází k kognitivním poruchám, které ovlivňují každodenní aktivity, což je charakteristické pro Alzheimerovu chorobu a další formy demence.

„Lidé s MCI se stále mohou věnovat svým běžným každodenním činnostem. V této studii jsme potřebovali zjistit, zda tito senioři dosahují horších výsledků ve standardních neuropsychologických testech než ostatní lidé stejného věku a původu,“ vysvětluje Asst Prof. Feng. „Neuropsychologické testy jsou specificky navržené úkoly, které mohou měřit různé aspekty kognitivních schopností člověka. Ve skutečnosti některé z testů, které jsme v této studii použili, pocházejí z široce používané baterie testů IQ, Wechsler Adult Intelligence Scale (WAIS). †

Jako takoví vědci provedli rozsáhlé rozhovory a testy se staršími lidmi, aby získali přesnou diagnózu. „Rozhovor bere v úvahu demografické informace, anamnézu, psychologické faktory a stravovací návyky. Sestra měří krevní tlak, váhu, výšku, úchop a rychlost chůze. Udělají také jednoduchý screeningový test kognice, deprese, úzkosti,“ řekl Asst Prof Feng.

Poté bylo provedeno standardní dvouhodinové neuropsychologické vyšetření spolu s posouzením demence. Celkové výsledky těchto testů byly do hloubky prodiskutovány s odbornými psychiatry zapojenými do studie, aby bylo dosaženo diagnostického konsenzu.

Houby a kognitivní poruchy

Ve studii bylo uvedeno šest běžně konzumovaných hub v Singapuru. Jsou to: zlaté enoki, hlíva ústřičná, shiitake a bílé houby, dále sušené a konzervované houby. Je však pravděpodobné, že příznivé účinky by měly i jiné houby, které nejsou uvedeny.

Vědci se domnívají, že důvodem snížené prevalence MCI u pojídačů hub může být specifická sloučenina nacházející se téměř ve všech odrůdách. "Máme velký zájem o sloučeninu zvanou ergothionein (ET)," řekl Dr. Irwin Cheah, vedoucí výzkumný pracovník z oddělení biochemie NUS. „ET je jedinečný antioxidant a protizánětlivý prostředek, který si lidé nemohou sami syntetizovat. Dá se ale získat z dietních zdrojů, jedním z hlavních jsou houby. †

Předchozí studie týmu na starších Singapurčanech ukázala, že plazmatické hladiny ET u účastníků s MCI byly významně nižší než u zdravých vrstevníků. Práce publikovaná v roce 2016 v časopise Biochemical and Biophysical Research Communications vedla k přesvědčení, že nedostatek ET může být rizikovým faktorem pro neurodegeneraci a zvýšený příjem ET z konzumace hub může potenciálně podporovat kognitivní zdraví.

Jiné sloučeniny v houbách mohou být také prospěšné při snižování rizika kognitivního poklesu. Některé hericenony, erinaciny, scabroniny a dictyoforiny mohou podporovat syntézu nervových růstových faktorů. Bioaktivní sloučeniny v houbách mohou také chránit mozek před neurodegenerací inhibicí produkce beta-amyloidu a fosforylovaného tau a acetylcholinesterázy.

Další kroky

Další možnou fází výzkumu pro tým je provedení randomizované, kontrolované studie s použitím čisté sloučeniny ET a dalších rostlinných látek, jako je L-theanin a katechiny z čajových listů, aby se určila účinnost takových fytonutrientů při zpomalování kognitivního poklesu. Takové intervenční studie povedou k robustnějšímu závěru o kauzálním vztahu. Kromě toho Asst Prof Feng a jeho tým také doufají, že identifikují další stravovací faktory, které mohou být spojeny se zdravým stárnutím mozku a sníženým rizikem poruch souvisejících s věkem v budoucnu.