Pěstování hub poskytuje optimální udržitelnost

Pěstování hub je jedinečnou směsí recyklace, vědy a účinnosti. Tato účinná kombinace z nich dělá jednu z nejudržitelnějších potravin na světě.

Pěstitelé hub ve světě jsou známí jako "ultimátní recyklátoři" kvůli jejich schopnosti přeměnit vedlejší produkty a odpad z jiných odvětví zemědělství na kompost nebo médium používané k pěstování hub. Díky této recyklaci ostatních zemědělských plodin a vedlejších produktů mají houbařské farmy menší ekologickou stopu než téměř všechny ostatní společnosti.

Ve skutečnosti, když vstoupíte do obchodu a uvidíte bílé nebo hnědé houby, díváte se na neuvěřitelně efektivní potravinu: dnešní pěstitelé používají výrobní postupy, které spotřebují méně než 8 l vody na výrobu 500 g hub, ve srovnání s průměrem 100 l vody. na 500 g ostatních čerstvých produktů. Hledáním způsobů, jak kontrolovat spotřebu vody a recyklovat dostupnou vodu, mohou pěstitelé hub minimalizovat množství, které potřebují, a také minimalizovat dopad jejich farem na okolní prostředí.

Podobně jsou houby plodinou s relativně nízkou energetickou stopou. K výrobě 500 g houby je potřeba 1,0 kilowatthodiny (kwh) elektřiny. To je stejné množství energie (1 kWh), které je potřeba k provozu kávovaru na hodinu každý den! Vzhledem ke způsobu, jakým se houby pěstují, je chytré využívání energie dobré pro produkci i pro životní prostředí.

Rostoucí 500 gr. houby je tak účinný, že jen 300 gr. generuje ekvivalenty CO2. To znamená, že pokud sečtete všechny emise oxidu uhličitého (CO2, skleníkový plyn) z produkce 500 g hub – od receptury kompostu až po to, co koupíte v obchodě – ekvivalent pouhých 300 g CO2. Abyste měli představu o tom, jak malá je uhlíková stopa, při použití 4 litrů paliva se uvolní téměř 9 kg CO2.

Houby se pěstují po celý rok a nevyžadují mnoho půdy.

Ve skutečnosti jeden hektar půdy může vyprodukovat 450.000 450 KG = 4.700 TUN hub. Jinými slovy, akr půdy může produkovat dostatek hub, aby zaplnily délku téměř XNUMX XNUMX fotbalových stadionů.

Při každém měření spotřeby vody a energie a nízkých emisí CO2 jsou houby výživnou potravinou s velmi malou ekologickou stopou. Pěstitelé hub nejsou pouze „dokonalými recyklátory“, ale také poskytují udržitelný, inteligentní zdroj potravin pro rostoucí světovou populaci.